Ingénieur agronome de formation et critique culinaire respectée, Mireille Daudet possède 18 ans d'expérience dans l'audit des produits du terroir. Elle collabore avec les syndicats d'oléiculteurs et les marchés paysans pour garantir l'authenticité des produits. Elle est l'auteure de plusieurs guides sur la cuisine provençale traditionnelle.
Mireille Daudet est une figure incontournable de la défense du terroir provençal, diplômée de l'École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier. Après avoir travaillé quinze ans au service de la Chambre d'Agriculture du Vaucluse, elle a développé une expertise technique pointue sur les cahiers des charges des appellations d'origine (AOP Huile d'Olive, Vins, Fromages). Elle sait distinguer une véritable huile d'olive de Provence d'une contrefaçon à la simple dégustation et milite activement contre les fraudes sur les marchés touristiques. En tant que chroniqueuse gastronomique, elle parcourt la région pour dénicher les producteurs qui respectent les savoir-faire ancestraux, du maraîchage bio à la trufficulture. Elle anime des ateliers de dégustation sensorielle pour apprendre au grand public à éduquer son palais aux saveurs complexes de la garrigue. Mireille rédige ses articles avec une rigueur scientifique mêlée à une passion dévorante pour la cuisine de grand-mère. Elle vous apprendra à lire les étiquettes, à choisir les bonnes variétés de tomates et à maîtriser les recettes emblématiques comme la daube ou l'aïoli. Sa mission est de protéger le patrimoine vivant de la Provence à travers l'éducation des consommateurs.